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■発行　女子栄養大学出版部/９７年５月第１４刷
■指導　相川方、滝口操、小林トミ

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
初めてお料理をする人にとってはそれぞれの素材の扱い方もわからないもの。
本書では野菜と芋の扱い方や下ごしらえの仕方と応用のきくレシピを多数紹介しています。
初めてお料理する人の教科書的な存在になるでしょう♪

・野菜と芋を食べてもっと元気
・サラダ、あえる
・いためる
・焼く
・揚げる
・煮る
・スープ
・韓国の人気野菜料理
・乾物をおいしく
・竹の子づくし
・洋風のつけ合わせ
・塩味の薄い漬物たち
・だしをとる

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