洋風の基本料理/クッキングロレッタ1
1,760円(税込)
■発行 小学館/昭和５５年６月 ■指導 小川忠彦、川上のぶ、城戸崎愛他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、目立った汚れ・書き込みもなく読むのに支障のない状態です。 函付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 本書は料理全書・クッキングロレッタの全１２巻と別巻３巻の中の１冊です。 日常のおかずからちょっと手の込んだおもてなし料理まで多数のレシピを紹介しています。 材料から作り方まで写真で詳しく解説されているのもうれしいところ。 【焼く】 ・マスタード風味ステーキ ・牛レバーのあさつき風味 ・きのこソテー ・プレーンオムレツ ・いとよりのムニエル ・あじのムニエル ・カレー風味のチキングラタン ・ほたて貝のグラタン ・ローストポーク ・ラムロースト 他 【揚げる】 ・ロシア風チキンカツ ・わかさぎのフライ ・フライドチキン オリエンタル風 ・いかのマリネ ・牛肉の変わり衣揚げ ・ピロシキ ・かにのクリームコロッケ 他 【煮る】 ・ビーフシチュー ・ポトフ ・塩豚とキャベツの煮込み ・鶏のバスク風 ・チキンカレー ・ロールキャベツ ・ラタトゥイユ 他 【スープ・サラダ】 ・カリフラワーのポタージュ ・いなか風スープ ・グリーンサラダ ・マセドアンサラダ ・アメリカンサラダ ・シェフの教える西洋料理のコツのコツ
アムウ1971年7月号
COOKお料理全集１１/お菓子と飲みもの
