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あえもの・酢のもの/日本の料理選

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3,300円(税込)

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■発行 土井勝料理学校/昭和52年5月
■著者 土井勝

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのに支障のない状態です。
ビニールカバー付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭料理の第一人者である料理研究家の土井勝さん。
本書で四季折々の旬の素材で楽しむあえものや酢のものをまとめています。
肉や魚、野菜と、素朴でさまざまな味わいの副菜を楽しめるのもうれしいところ♪
定番をより美味しく、そして新たな定番が増えることでしょう

【あえもの】
・ごまじょうゆ
・落花生じょうゆ
・からしじょうゆ
・酢みそ
・からし酢みそ
・木の芽みそ
・白あえ
・ごま酢
・梅肉
・真砂
・おぼろ昆布
・その他あえもの
         他
【酢のもの】
・二杯酢
・三杯酢
・土佐酢
・松前酢
・わさび酢
・木の芽酢
・吉野酢
・黄身酢
・その他酢のもの
         他


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