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■発行　暮しの手帖社/平成２１年９月
■発行人　横山泰子

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った落丁・書込みもなく読むのに支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
暮しの手帖の中で長年、連載してきたエプロンメモに寄せられた読者の暮らしの知恵や工夫の中から野菜の料理に役立つ200点を選びまとめた1冊。
今さらながら野菜を美味しく食べるためのアイデアが満載です。
レシピはもちろんおいしい切り方や下ごしらえの方法まで

・毎日を楽しくかえる野菜のエプロンメモ200選
・暮しの手帖の傑作野菜レシピ
・野菜の具だくさんスープ5皿
・おいしい野菜料理の基本ワザ「下ごしらえと切り方」
・三人の食卓二十一品のお惣菜/沢村貞子、幸田文、立原正秋
・見直される在来野菜/種を守る人、味を守る人
・野菜をおいしくたくさん食べる法

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