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■発行　農山漁村文化協会/０２年８月第３刷
■著者　大塚せつ子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
天然酵母のパンって難しそうと思っている方や国産小麦のパンってどうなんだろうと思っている方にはおすすめの1冊。
本書は国産小麦と白神こだま酵母で作るパンのレシピを紹介しています。
酵母の起こし方やそれぞれのパンの捏ね方や成型のしかたを写真でわかりやすく解説しているので失敗することなくおいしいパンを焼くことができます。
国産小麦のおいしい焼きたてパン・・・ぜひ作って食べてください。

・白神山地の贈り物「白神こだま酵母」がパンの常識を変える
・白神こだま酵母の使い方とパンづくりのポイント
・基本生地パン
・変わり生地パン
・軽食＆おやつパン
・リッチパン
・ホームパーティーパン
・白神山地の贈り物「白神こだま酵母」の魅力
・「白神こだま酵母」発見物語

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