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■発行　日本放送協会出版/昭和６３年８月第６０刷
■指導　飯田深雪、城戸崎愛、辰巳浜子他

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
お店で食べるお料理と違い、家庭での料理は毎日のことです。
本書ではそんな繰り返し作っても家族に喜んでもらえるような定番おかずのレシピを紹介しています。
味漬けた下ごしらえのポイントは覚えておけば他の材料で作るときにも応用できますからまず失敗なく作れるように解説しています。

【和風】
かれいの煮つけ/里いもと鶏肉の照り煮/たけのこの地かつお煮/なすの揚げ煮/あじの塩焼き/だし巻き卵/ゆずみそ田楽/茶碗蒸し/いんげんのごまあえ/すき焼き/いなりずし/かやくご飯他

【洋風】
ロールキャベツ/若鶏の煮込み ハンガリー風/プレーンオムレツ/コロッケ/コンソメスープ/ビーフシチュー/さけのピラフ/マカロニサラダ/ポテトサラダ他

【中国風】
水ぎょうざ/肉だんごの甘酢あんかけ/春巻き/麻婆豆腐/ひき肉しゅうまい/卵のスープ/チャーハン他

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