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■発行　グラフ社/昭和６３年４月第４版
■著者　矢野さき子

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
パンを焼くと言えばオーブンがなくてはと思われますが、本書ではオーブンで焼くパンはもちろん、鍋で焼く方法も紹介されています。
添加物を一切使わず、天然酵母を使い自宅で作るアイディアやコツが紹介されているのがうれしいところ。
パンにあうジャムやパンにあう和風おかずのレシピも紹介されています。
ベーキングパウダーを使用しないパン生地の蒸しパンはもっちりした独特のおいしさを楽しめますよ。

・食パン
生地作り/中種法/ストレート法

・健康パン
ライ麦パン/全粒粉入りパン/押し麦パン

・鍋焼きパン
ホシノ式/無水鍋/コンロと天火併用/好みの器でオリジナルパンを

・イングリッシュマフィン
鍋で焼くマフィン/ジャム作り/リフォームパン

・バターロール
三つ編みリング/ツイスト食パン

・ピロシキ
あんずピロシキ/りんごピロシキ/肉あんピロシキ

・蒸しパン
小倉蒸しパン/みな月/黒砂糖入り蒸しパン

・香りパン
よもぎパン/ゆかりパン/レモンパン

【志の島忠 パンのある食卓】
たたきいか立田揚げ/さつまいもいろ煮/冷やし鶏/フルーツサラダ/ピースと鶏のサラダ/鶏肉もろみ焼き他７品

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