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■発行　素朴社/０５年１１月
■著者　吉田育子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがありますが中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
当たり前に小麦粉を使っているレシピ・・・米粉で作ってみたら？！
もちろん小麦粉に劣るところもありますが、小麦粉よりイイところもあるんです。
それぞれの長所を生かしてお料理に取り入れれば新しい食感を発見できるかも？！

【Part1】 毎日の食卓で活用できる米粉

・ルー＆ソース
チキンカレー/マカロニグラタン
・焼く
豆腐ステーキ（きのこソースがけ）/お好み焼き/大根餅/鮭のムニエル/焼き餃子とつけだれ２種/春餅（中国風クレープ）/牛肉の甘味噌炒め
・揚げる
イカのリング揚げ/たたき蓮根の磯辺揚げ/揚げだし豆腐/天婦羅/鯵の南蛮漬け/米粉の揚げピザ/フライドチキン＆エビフライ
・煮る＆蒸す＆ゆでる
鶏肉の治部煮風/豚肉の蒸しもの/すいとん/米粉とホウレンソウのニョッキ
・パスタ＆うどん
打ってみよう！米粉のパスタ/手打ちうどん

【Part2】米粉で作るパン・お菓子
食パン/バターロール/あんぱん/シナモンロール/ベーグル/イーストドーナツ/スコーン/くるみパン/ミルクレープ/チョコマフィン/マドレーヌ/ロールケーキ/フルーツケーキ/シフォンケーキ/ごまのチュイル/シュークリーム/しぐれの里/よもぎ団子/桜餅

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