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■発行　料理王国社/平成２０年８月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書込み・落丁もなく読むのに支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
・個性派パン職人が生み出すクリエーション 世界のパン屋さん最新ルポ（全１０２店データ満載）
・激変するパン業界を読み解く７つのキーワード
・注目のブーランジュリー店作りの秘訣を探る
・パン屋さんは郊外を目指す
・塩なしパンを焼く
・世界各都市最新レポート ｆｒｏｍベルリン、パリ、ミラノ、ＮＹ
・厨房最適化計画
・連載「すきやばし次郎」すし屋の心得

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