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■発行　誠文堂新光社/１１年１０月
■監修　星名桂治

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
身近な存在「乾物」
珍味から保存食、香辛料など便利な存在ですが、正しい保存方法やおいしい使い方等は意外としたないもの。
せっかくあっても美味しく生かし切れていない人も少なくないでしょう。
本書ではそんな乾物や保存食を写真付きで詳しく紹介しています。
今まで何となく使っていた人はその存在を見直してしまうかも♪

・野菜類
・果物類、種実類
・豆類、穀類
・調味料、香辛料、茶
・海産物
・肉類

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