マリオのイタリア料理（２）卵、野菜、魚料理
3,850円(税込)
■発行 草思社/７９年６月 ■著者 マリオ・ベニーニ ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は落丁・書き込みはなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 著者のマリオ・ベニーニさんは「盲目の料理人」と呼ばれるイタリア料理の料理人。 シェフとして活躍していた中、自動車事故によりほぼ失明に近い状態になりました。 それでも料理への情熱は衰えることはなく身に付けたイタリア料理のエッセンスをこの本にたくし発行された全６巻からなるイタリア料理の本のうちの１冊です。 本書では卵・野菜・肴料理を紹介しています。 食卓すべてをイタリア料理にしなくてもどれか１つ食べたいレシピを作って並べて自分の大好きレシピを見つけてみるもの楽しいのでは♪ 【卵料理】 ・シャツにくるんだ卵 ・モッツァレッラチーズ入り目玉焼き ・ベーコンを添えた目玉焼き ・トマトの入ったかき卵 ・ハムとベーコン入りオムレツ ・田舎風卵焼き ・ジェノバ風ほうれん草入り卵焼き ・カルチョーフィ入り卵の天火焼き 【野菜料理】 ・トマトの肉づめ ・ズッキーニの肉づめ ・ナポリ風茄子の重ね焼き ・いんげん豆のトマトソース煮 ・じゃがいもコロッケ ・ポレンタのにんにくバターソース焼き ・復活祭のためのトルタ ・ピエモンテ風カリフラワー料理 等全２８レシピ 【魚料理】 ・ますのバター焼き ・ますのマリネ ・ナポリ風いわしの天火焼き ・めかじきのフライ、レモン添え ・つめものをしたムール貝の天火焼き ・いかのフライ ・トスカーナ地方のうなぎ料理 ・いろいろな魚のあみ焼き 等全２０レシピ
マリオのイタリア料理（２）卵、野菜、魚料理
銀麗NO.59
