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■発行　農山漁村文化協会/平成５年４月第１２刷
■指導　望月継治、辻万千子、真言宗名峰山楽健寺他

■状態Ｂ
表紙に若干のスレがあるもののページ内含め特に問題はなくきれいな状態です。
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■本について
国産小麦でパンを焼くのはちょっと難しそうと思われがちですが、扱い方やポイントを写真と図でわかりやすく解説しています。
国産小麦の入手方法や天然酵母の起こし方も。

・各地に広がる個性豊かなパン作りの実例集
・プロのパン屋さんが公開する国産小麦品種別、パンの焼き方
・ホームベーカリーメーカーが明かす国産小麦のパン焼き法
・国産小麦、輸入小麦の実態追跡

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