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■発行　グラフ社/平成８年１２月第３６版
■著者　堀江泰子

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った落丁・書込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
おせち料理は家々で作るもの。
今はデパ地下で買うもの。
本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。
煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。
そしてその食材にも意味がありました。
すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介した１冊です。

・伝統的おせち料理
・わが家の雑煮/各地方の雑煮
・からみもちバリエーション
・おもてなし料理
・デザートでおもてなし
・お正月を迎える準備/お料理カレンダー
・お重の詰め方/お重の手入れ
・お正月の演出

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