四季の保存食
1,980円(税込)
■発行 扶桑社/２０００年４月 ■著者 伊藤睦美 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 四季折々のおいしいもの そのまま食べてもおいしいですが、季節をギュッと閉じ込めて時間をおくことでまた違う美味しさを楽しめる。 保存食は食卓を豊かにする素敵な存在。 本書ではそのままでもかくし味にも使える保存食をたくさん紹介しています。 時間にまかせておいしい保存食・・・作ってみませんか？ 【野を摘む花を摘む】 ・ふきのとうみそ ・菜の花の塩もみ ・桜の花の塩漬け ・ゆでよもぎ ・こごみの塩漬け ・栗の渋皮煮 ・栗のペースト ・あけびみそ 他 【まるごと果物レシピ】 ・いちごジャム ・夏みかんのマーマレード ・あんずジャム ・ドライブルーベリー ・ぶどうジュース ・りんごジャム ・りんごのチャツネ 他 【梅仕事】 ・梅干し ・切り梅の梅漬け ・梅酒３種 ・梅のはちみつ漬け ・小梅の黒砂糖漬け ・梅じょうゆ ・梅酢 他 【野菜を漬ける】 ・らっきょうの塩水漬け ・らっきょうのみそ漬け ・新しょうがの甘酢漬け ・ピクルス ・ぬか漬け ・浅漬け 他 【辛煮と甘煮】 ・山椒の辛煮 ・葉唐辛子の辛煮 ・ふきの葉の辛煮 ・野菜のデザート３品 【手作り食品と調味料】 ・山椒じょうゆ ・青唐辛子じょうゆ ・ゆずこしょう ・魚の干物 他
四季の保存食
銀麗NO.59
