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■発行　中央公論社/昭和５６年１月
■監修　Giuliana Bonomo

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
日本の家庭料理にもあるお家の定番おかず。
本書ではヨーロッパの温かな家庭料理のレシピをまとめています。
肉や魚介を上手に組み合わせて作るオードブルはホッとする味♪

・ブルターニュ風ホタテ貝のコキール
・半熟卵のクリームソースがけ
・イセエビのベニェ
・チーズコロッケ
・チーズ入れヴォロ・ヴァン
・シャンピニオンのリソル
・ニース風タルトレット
・キッシュロレーヌ
・パンのフォンデュー
・食道楽のクルート
・きこり風トマトファルシー
・ハム入りマッシュポテトの揚げもの
・アンチョビ―のパイ焼き
　　　　　　　　　　　　　　他全８１レシピ

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