珈琲
1,100円(税込)
■発行 永岡書店/９９年１２月 ■監修 堀口俊英 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 珈琲工房ホリグチのオーナーでもある著者が豆のこと焙煎のこと珈琲のおいしい飲み方を詳しく解説した１冊。 珈琲を使用したお菓子やカップ＆ソーサー、珈琲雑学と珈琲をおいしく楽しむためのヒントが盛りだくさんです。 【定番となる豆を見つける】 ・コーヒー豆の産地 ・コーヒー豆の横顔 ・生豆にこだわる ・豆をローストする ・ブレンドの楽しみ ・ミルで豆を挽く ・豆の買い方と保存法 ・ビーンズ・ショップ・ガイド 【香り高いコーヒーをいれる】 ペーパー・ドリップ/サイフォン/ネルドリップ/エスプレッソ/ウォータードリップ/パーコレーター/イブリック 【今日のためのスペシャル・コーヒー】 カプチーノ/ウィンナーコーヒー/カイザーメランジュ/エスプレッソコンパンナ/カフェソルトチョコレート/カプチーノコンカカオ/ハニ―カフェコンレ―チェ他３７種 【一杯のコーヒーを演出する脇役たち】 カップ＆ソーサー/ひとつは欲しいデミタス
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
