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■発行　オレンジページ/０６年７月
■製作　辻口博啓
■監修　菅原明子

■状態Ｂ
表紙ーにスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
畑のお肉「豆」
食事でなかなか摂りにくい豆を甘煮や水煮を使って気軽に作れるスイーツやパンのレシピを多数紹介しています。
地味な甘煮が素敵な和風スイーツに♪お手軽水煮がタルト？！
目からウロコのレシピは作り方も簡単です♪

・ビーンズファイル

・「豆はスイーツの可能性を広げてくれます」モンサン・クレールの辻口博啓さん
ビーンズムース/金時豆のクリームブリュレ/黒豆ダコワ―ズ/

・ナチュラル風味が魅力の焼き菓子
金時豆の抹茶パウンドケーキ/白花豆のロールケーキ/いり黒豆のクッキー/ひよこ豆のハーブチーズタルト・キドニービーンズのマフィン他

・ひんやりおいしい、冷たいスイーツ
うずら豆のキャラメルプリン/黒豆のミルキーアイス/紫花豆のふわふわムース/白花豆のレアチーズケーキ他

・豆のパワーでキレイになる！

・思い立ったらすぐできる、豆のおやつ
とら豆のひと口ドーナツ/小豆のパンケーキ/豆入りヨーグルト蒸しパン他

・和カフェで人気の和風スイーツ
うぐいす豆の大福/とら豆のかのこ/豆入りどら焼き/豆のスムージー/きなこ豆乳他

・毎日食べたくなる、シンプルな豆パン
うぐいす豆とチーズのパン/いり黒豆パン/ビーンズベーグル/ひよこ豆のフォカッチャ他

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