西洋料理/写真でまなぶ料理シリーズ２
6,600円(税込)
■発行 鎌倉書房/昭和４１年６月第６版 ■著者 河野貞子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの読むのには支障のない状態です。 帯付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について ご主人のお仕事の関係で長く外国で暮らし、料理を学んでこられた河野貞子さん。 本書ではお客さまを招いておもてなしをする際のお料理やお菓子、家庭の食卓を華やかにする西洋料理をおいしく作るポイントを写真付きでていねいに解説しています。 すべて同じようにするのは難しくてもどれか１つ・・・取り入れるのもいいかもしれません♪ ・前菜の作り方 ・スープの作り方 ・魚料理のきその調理法とそのコツ ・魚料理の作り方 ・肉料理のきその調理法とそのコツ ・肉料理の作り方 ・野菜料理のきその調理法とそのコツ ・野菜料理の作り方 ・つけ合わせ野菜のいろいろ ・サラダの種類と作り方 ・卵料理の種類と作り方 ・めん料理とライス料理の作り方 ・デザートの役目と作り方 ・デザートを作る時の注意 ・ソースの素汁、ルー、つなぎの作り方 他
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