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天ぷらと揚げ物100種/主婦の友文庫531

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1,620円(税込)

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■発行 主婦の友社/昭和52年4月第6刷
■著者 筒井載子

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った折れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
ビニールカバー付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭で「揚げもの」と言うとおいしく作るのは難しいと思われがち。
本書ではちょっと難しい揚げ方のコツや素材の下処理を写真付き手ていねいに解説しています。
天ぷらや唐揚げ、フリッターなど旬の食材をおいしく楽しんで♪

・天ぷら/カラリと揚げる基礎とコツ
・かき揚げ/しんまでカラリと揚げましょう
・楽しい変わり揚げ
・立田揚げ
・中華風揚げ煮
・マリネとおろし煮
・精進揚げ献立
・お好みくし揚げ献立
・天どんと天茶
・フライ
・コロッケ
・フライアラカルト
・フリッターアラカルト
・揚げ出しどうふやつみれ揚げも作ってみましょう
・衣や揚げ玉はムダなく使いきろう
                 他


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