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■発行　鎌倉書房/昭和４９年７月第６版
■著者　河野貞子

■状態Ｂ
経年に伴う表紙カバーのスレ・キズ・カバー背下部シールあと・遊び紙に蔵書印消しあと・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書き込み・落丁はなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
日本のお料理＆お菓子研究家の第一人者でもある河野貞子さん。
今のようにお菓子やケーキがあふれるほど売っていなかった時代に家庭で工夫していかにおいしく体にもいいものを家族に食べさせるかを工夫されてきた家庭人でもあります。
本書ではそんな河野さんが何度も作り、家族にも評判の良かったホームメードのお菓子の作り方を紹介しています。
甘さを控えめに飽きがこないよう工夫されたレシピと河野さんが工夫してきたアイディアが余すところなく紹介されているので初めての人にもきっとおいしいお菓子を作っていただけることでしょう。

・お菓子を上手に作るには

【スポンジケーキ】
ストロベリーショートケーキ/おひなさまのケーキ/フラワーカップケーキ/モンブラン/シナモンボール/マドレーヌ/バナナシフォンケーキ他１３レシピ
【バターケーキ】
パウンドケーキ/ウォルナッツスクエアケーキ/オレンジケーキ/アップルソースケーキ/クリスマスリースケーキ他８レシピ
【チーズケーキ】
スクエアチーズケーキ/チーズパイ/ロシヤ風チーズケーキ/カップケーキ/パイナップル入りチーズケーキ他３レシピ
【パイ】
チョコレートパイ/クリームホーン/リーフパイ/アップルパイ/エンジェルレモンパイ/スイートポテトターツ他８レシピ
【シュークリームとパフ】
シュークリーム/チョコレートエクレア/フライドパフチョコレートソース/ポルカ/フルーツシュークリーム他５レシピ
【ババロア、プディング、ゼリー】
バニラババロア/ピーチブラマンジェ/シャーロットルージュ/モカババロア/カスタードプディング/フローティングアイランド他１８レシピ
【クッキー】
ホリデークッキー/チーズスティック/ココナッツクッキー/ロシヤビスケット/ブラウニー他７レシピ
【イーストを使ったお菓子】
コーヒーリング/クラムコーヒーケーキ/アップルケーキ/サバラン/デーニッシュペストリー
【すぐ作れるやさしいお菓子】
ホットケーキ/オレンジクレープ/フレンチトースト/ドーナッツ/バナナフリッター/モンブラン/ベークドアップル２種/ワッフル他１８レシピ
【飲みものとアイスクリーム】
レモネード/エグノック/抹茶セーキ/フルーツパンチ/バニラアイスクリーム/ペパーミンツシャーベット他４レシピ

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