サラダ/マイライフシリーズNO.17
1,980円(税込)
■発行 グラフ社/昭和５０年７月第３版 ■監修 牧野哲朗 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った折れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 料理研究家としてはもちろん、仏蘭西人形作家としても著名な牧野哲朗さんが紹介する目にも美しいサラダの本です。 野菜をおいしく食べるための薬味やドレッシング、ソースはもちろん、有名ホテルのサラダも紹介されていてメイン料理にも劣らない幅の広さに驚かされます。 ・グリーンサラダ ・コンビネーションサラダ ・前菜のサラダ ・酢と油のサラダ ・サラダの薬味 ・ドレッシング ・下ごしらえ 【材料別のサラダ】 ・野菜のサラダ ・肉類のサラダ ・魚貝類のサラダ ・卵とチーズのサラダ ・フルーツサラダ ・変わりサラダ ・三大ホテルのサラダ ・サーバーと器 ・ドレッシング入れ
サラダ/マイライフシリーズNO.17
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
