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■発行　グラフ社/平成５年１０月
■著者　中道順子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレがあるものの目立った折れ・汚れもなく中身はきれいな状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
ちょっと難しそうなパンづくりを家庭でもおいしく作るコツと作りやすい基本のパン・それを応用したパンが紹介された１冊。
生地をそれくらいの状態までこねたらいいの？どれくらい発酵したらＯＫな状態？・・・作っていると分量や時間ではない疑問がいろいろ浮かんできますが、本書では作り方や見極めの状態が写真でていねいに解説されているので安心です。

・基本のパンづくり
・初めての方にも作りやすいパン
スィートロール/あんパン/メロンパン/ジャム・クリームパン/コルネパン/おかずパン５種/パンの動物園/編みこみパン２種

・砂糖と油脂を控えたパン
食パン/レーズンパン/スティックパン/カントリーパン３種/ポケットパン・ピッツァ/プチパン/イングリッシュマフィン

・生地の配合を変えた健康パン
全粒粉パン/オートミールパン/オレンジパン/野菜パン３種/ヨーグルトパン・豆乳パン

・バターたっぷりのリッチなパン
デニッシュケーキ/デニッシュペストリー/クロワッサン/ブリオッシュ/クリスマスのパン２種

・オーブンなしで手軽にできるパン
揚げパン４種/ドーナッツ/蒸しパン２種

・パンのデコレーション

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