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■発行　中央公論社/昭和５４年１０月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・折れあと・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
中国料理のなかでも「四川料理の父」として知られる陳建民さんと奥さまの洋子さんが家庭で中国料理を楽しめる中国の家庭料理を紹介した1冊。
調理方法の基本と応用はもちろん、美味しく作るためのポイントが解説されているのもうれしいところ
家庭で中国料理をおいしく作りたい人に

・四川菜は家庭の味です
・四川の風土と味の特色
・前菜
・肉料理
・魚料理
・豆腐、卵料理
・野菜料理
・スープ
・点心

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