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■発行　世界出版社/発行年不明
■指導　牧野哲朗、生方美智子、村上信夫他

■状態Ｂ
函に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
ニュークッキングシリーズ全１８巻のうちの１冊。
「定番」と言われる西洋料理が作り方の写真付きでていねいに解説されています。
世界の料理として世界各国の代表料理が紹介されていて当時の西洋料理に対する憧れみたいなものが感じられます。
巻末には西洋料理の基本付

【肉・卵料理】
ビーフステーキ/ミートローフ/ローストチキン/プレーンオムレツ/卵のフライ他１０レシピ
【魚貝料理】
ブイヤベース/ひらめのマリネ/かにコロッケ/魚貝のフライ他５レシピ
【パン・めん・粉料理】
チキンカレーライス/マカロニグラタン/オープンサンド/フレンチトースト他６レシピ
【野菜・チーズ料理】
ロールキャベツ/ポテトコロッケ/じゃがいものチーズグラタン/チーズケーキ他８レシピ
【スープとオードブル】
コンソメスープ/チキンスープ/カナッペ/オードブル他４レシピ

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