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■発行　世界文化社/０１年１１月
■著者　石鍋裕、田代哲則

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
フレンチレストラン「クィーン・アリス」の製菓部門としてオープンした「パティスリー クィーン・アリス」
本書ではクッキーと焼き菓子など、シンプルだけど味わい深く、他のどのお菓子より小麦粉本来の香ばしさとうまみを感じられるレシピを紹介しています。
食べたらほっとするような焼き菓子、あなたも作ってみませんか？

【とっておきのクッキーがいっぱい】
へーゼルナッツのサブレ/レモンの香りのサブレ/チョコレートクッキー/レーズンクリームサンド/クロッカン/ジンジャークッキー/ココナッツ風味のメレンゲ他

【贈りたい、もてなしたいシンプルクッキー】
フルーツケーキ/バニラケーキ/チョコレートのロールケーキ/パン・ド・ジェーヌ/しっとりガトー・ショコラ他

【おなじみの小菓子こだわって】
ポンポネット/ダゴワーズ/マドレーヌ/ひと口シュー/蜂蜜風味のアーモンドキャラメル/リーフパイ他

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