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手しおにかけた私の料理/辰巳浜子

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1,512円(税込)

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■発行 婦人之友社/昭和47年11月第21版
■著者 辰巳浜子

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
主婦でもあり料理研究家でもあった辰巳浜子さん。
本書では今のように便利な調味料や加工品の少なかった時代、素材を生かして手間をかけて作る四季のおいしいレシピをまとめています
「早く」「時短で」・・・忙しい現代はそちらのが大切かもしれませんが、美味しいものを食卓に並べる上で大切なことを教えてくれる1冊

・はじめに

【グラビヤ】
・私の手ばなせない道具
・材料の扱い方
・俎板(まないた)と庖丁
・だしをおいしくとるには

・汁物と麺類
・焼きもの
・揚もの
・煮もの
・あえもの、生もの
・御飯もの
・四季の材料のとり合せ
・台所ごよみ


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