初めてのパンづくり/講談社お料理文庫23
5,060円(税込)
■発行 講談社/昭和５２年５月第２刷 ■著者 宮川敏子 ■状態Ｂ 経年にともなう表紙カバーのスレ・ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの目立った折れ・汚れもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 朝、自宅で焼きたてのパンを食べる・・・そんな素敵なことが実現できる冷蔵発酵の流れを写真・イラストで詳しく解説しています。 コツをつかめば同じ生地から様々な形のパンに応用することができます。 本書ではおいしくパンを食べるためのアレコレや作る際に疑問に思うＱ＆Ａもあるので迷った時には参考になりますよ。 ・パン作りのおもしろさ ・パンを焼く前に ・パンづくりの基本 ・形のいろいろ ・リングパンの生地で ・白いパン生地で ・パン生地で作るお菓子 ・油で揚げて ・残った生地で ・パンをおいしく食べるには ・焼きたてのパンたち ・堅いパンをおいしく ・あるとたのしい小物たち ・パンを作るとき見のがしやすいポイント集 ・こんなときどうします？Ｑ＆Ａ ・パンの歴史 ・各国のお国ぶり
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
