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一流シェフが手ほどきする人気の手作りパン

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1,620円(税込)

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■発行 世界文化社/98年4月
■指導 竹内勉(ムッシュ・ソレイユ)、降矢泰次(スピカ・麦の穂)、水野晴久(モルゲンベッカライ)他

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
パン作りは難しい・・・なかなか家庭では上手にできない、そんなふうに思う人も少なくありません。
本書では12人のシェフが初心者の人にもわかりやすく写真付きでていねいに解説しています。
見た目においしく作ることはもちろん、基本的な生地作りや組み立て方のポイントがていねいに解説されています
パンを生かしたサンドイッチやパニーニなどのパンメニューが紹介されているのもうれしいところ

・シェフ12人 パンと私のおいしい関係
・パン作りを始める前に
・第1章/基本のパン
・パンで遊ぼう 動物パンを作る
・第2章/世界のパン
・日本生まれの日本育ち 菓子パンのルーツを探る
・第3章/パンを使ったメニュー
・おいしいサンドイッチ作りのコツ10
・第4章/パン辞典


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