魚介歳時記/柳原敏雄
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■発行 婦人画報社/昭和４６年５月第１７版 ■著者 柳原敏雄 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 柳原敏雄さんは割烹緑風閣を経営後、江戸懐石の近茶料理を体系づけ、1946年近茶流を興して宗家となる。東京赤坂で柳原料理教室を主宰。 本書はそんな著者の豊富な知識の中から季節ごとの魚介類について、またその扱い方などを紹介しています。 実用としても読みものとしても楽しめる1冊です。
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
