自然流 ハムソーセージ燻製
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■発行 農山漁村文化協会/９１年８月 ■著者 井草正 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・ヨレがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 高価な道具がなくても家庭で簡単にできるハム、ソーセージ、燻製の作り方を解説した１冊。 肉の扱い方や塩漬け、包装の仕方を写真付きでていねいに紹介しています。 市販の物がどこでも手に入る時代ですが、やはり手づくりのおいしさにはかないません。 できたてをほおばったら市販の物は食べられなくなるかも？！ ・家庭でできるハムのつくり方 ・家庭でできるソーセージのつくり方 ケーシングの扱い方 いろいろな燻製品 ・ハム、ソーセージづくりに必要な道具たち ・成功のための８カ条
an・an/ELLE JAPON4/20
愛情いっぱい赤ちゃんへの贈りもの
ひき肉料理/ＮＨＫきょうの料理ポケットシリーズ１４