手軽に作れるおせちとおもてなし料理
1,540円(税込)
■発行 講談社/８８年１２月第４刷 ■指導 阿部なを、遠藤きよ子、志の島忠他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて洋風や中華風のおせちのレシピを紹介しているのもうれしいところ♪ ・手軽に作れる新感覚のおせち ・好みに応じて詰めかえたいおせちの一品 ・志の島忠先生のおせちワンポイントレッスン ・ボリュームいっぱいの豪華な大皿盛り ・ちょっぴり洒落たオードブルおせち ・心もなごむなべ物３種 ・家族みんなで楽しむ中国料理 ・おもてなし向きの吸い物と雑煮 ・材料別酒のさかな ・おもてなし献立アドバイス ・お正月ミニ知識 他
手軽に作れるおせちとおもてなし料理
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
