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郭長聚の中国料理 食在揚州/暮しの設計NO.174

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3,240円(税込)

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■発行 中央公論社/昭和61年12月

■状態B
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
中国料理はお店で食べるちょっと高級なお料理と思っている人も多いかもしれませんが、日本でも親しまれている味は中国家庭料理として親しまれているものです。
本書では江南の“揚州料理”を調理方法の基本と応用はもちろん、美味しく作るためのポイントを詳しく解説しています。
家庭で中国料理をおいしく作りたい人に

・卵料理
・豆腐料理
・野菜料理
・下味をつけた肉と野菜の料理
・点心
・肉料理
・鍋料理
・湯
・えび料理
・魚料理
・家庭で楽しめる簡単コース料理
・おもてなしにもなる気のきいたコース料理
                     他


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