家庭料理の基礎
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■発行 婦人之友社/昭和５２年８月第３６版 ■指導 沢崎梅子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・少背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昭和の料理研究家「沢崎梅子」さん。 昭和30〜40年代に活躍されていた人なのでレシピ自体は手に入らない材料もありますが、基本的には身近な材料で作りやすいレシピなので応用しやすいことでしょう。 家庭での食事作りは毎日のこと・・・イマドキのレシピ本のように写真は少なく白黒ですが、「実用書」として役立つ1冊♪ ・料理法は基礎の五つです ・お料理を上手にするには ・目秤り 手秤り ・ご飯 ・汁もの ・煮物 ・焼もの ・揚げもの ・蒸しもの ・おさしみ ・酢のもの、和えもの、おひたし、サラダ ・粉と麺 ・漬けもの ・調味料の配合標準表 他
家庭料理の基礎
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