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乾物食堂/天然生活ブックス

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1,080円(税込)

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■発行 地球丸/08年10月第2刷
■著者 大庭英子

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
地味なイメージの「乾物」
現代のように便利な道具がなかった時代に食材を無駄なく使いきる知恵のひとつだった食材です。
本書では地味ですが、栄養があったり意外と応用しやすかったりする乾物をおいしく活用するレシピが多数紹介されています。
今までとは違う乾物レシピ、楽しんでみては?

【野の乾物】
切り干し大根/かんぴょう/いもがら/豆

【里の乾物】
高野豆腐/干し湯葉/焼き麩/春雨/寒天

【海の乾物】
ひじき/桜えび/返りじゃこ/昆布/干しえび

【山の乾物】
干ししいたけ/きくらげ/山くらげ

・乾物でとるだし
・干し野菜を手作りしよう


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