新おせち料理 基礎と応用
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■発行 主婦と生活社/平成４年１２月第７刷 ■指導 入江麻木、陳健一、志の島忠他 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて「しつらえる」ことをたのしめるのもうれしいところ♪ 作り方も写真付きで詳しく解説しているので初心者さんにもおすすめ ・おせち料理一年生 ・おめでたい飾り切り、細工もの ・和洋中華自由に選べる重詰めおせち ・お正月のすすめ肴ともてなし料理 ・全国の雑煮と、おいしいもち料理
新おせち料理 基礎と応用
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
