お菓子とデザート/クッキング・エチュード4
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■発行 講談社/昭和５８年３月 ■著者 今田美奈子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズヤケ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った落丁・書き込みもなく読むのに支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について ケーキやタルトなど、今の時代はお店で買うほうが一般的かもしれませんが、もともとはお母さんが子どもたちのために、また友人たちを招いてのパーティーで喜んでもらうために作られ受け継がれてきたものでもあります。 本書では気軽に作れるお菓子からちょっと凝ったもの、冷たいデザートまで様々なお菓子が紹介されています。 お菓子作りのポイントや仕上げのテクニックも解説されているので参考になるでしょう。 まずは簡単なお菓子からはじめてみてはいかがでしょう？ ・スポンジケーキについて ・バターケーキについて ・パイ、タルトについて ・シューについて ・クッキーについて ・チョコレートについて ・グラスについて ・冷たいデザートについて ・温かいデザートについて ・お菓子の仕上げに使うクリーム類とマジパン ・焼き上げたケーキをクリームで仕上げます ・絞り飾り以外の飾り方テクニックいろいろ ・お菓子を切り分けます ・お菓子の型紙 【お菓子のスタイルブック】 ・クリスマス ・ウエディング ・アニバーサリー ・プレゼント ・バレンタイン ・すてきなお菓子作りを成功させるための15のポイント ・お菓子の材料事典 ・お菓子の道具 ・紅茶、コーヒーとお菓子のおもてなし 他
お菓子とデザート/クッキング・エチュード4
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